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Publié : 22 janvier 2010
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TP - Etude des lipides

Le but de cette séance est d’étudier les propriétés physico-chimiques principales des lipides.

  • Mise en évidence de la présence de lipides
  • Etude de l’hydrophobie des lipides
  • Mise en évidence des lipides dans les noix
  • Action de la lipase pancréatique sur les lipides du lait

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  • TP - Etude des lipides, PDF, 33 ko

    Le but de cette séance est d’étudier les propriétés physico-chimiques principales des lipides.